Het koken op inductie is een zeer efficiënte manier van koken. Doordat er hierbij nauwelijks sprake is van warmte- en dus energieverlies, is dit de meest energiezuinige keuze die je op dit gebied kunt maken. Koken op inductie heeft een zeer hoog rendement en is dus een milieubewuste keuze. Daarnaast is het een toekomstgerichte keuze omdat het koken op aardgas langzaam maar zeker zal verdwijnen uit onze keukens. De kans is groot dat je net als veel andere mensen kiest voor inductie als je een nieuw kooktoestel gaat aanschaffen. Bij het maken van je keuze wil je ongetwijfeld weten wat de beste inductie kookplaten van 2021 zijn. Wij hebben dit onderzocht en vertellen je in dit uitgebreide artikel wat voor jou de beste koop is als je de overstap maakt naar inductie kookplaten.
1. Welke voordelen heeft koken op inductie?
Het koken op inductie is een vorm van elektrisch koken. De efficiëntie van dit kooktoestel wordt vormgegeven door de spoelen die in de kookplaten zijn verwerkt. Deze spoelen zorgen voor een magnetisch veld. Als gevolg hiervan gaan deze spoelen in een hoog tempo draaien waardoor er warmte vrijkomt. Deze warmte wordt overgedragen aan de onderzijde van de pan waardoor de inhoud verwarmd wordt. Het grote voordeel van de magnetische werking is dat de verhitting zal plaatsvinden op de plekken waar er magnetisch contact wordt gemaakt tussen de onderzijde van de pan en de spoelen. Er is dus sprake van een lokale verwarming. De drie belangrijkste voordelen hiervan zijn efficiëntie, energie zuinigheid en veiligheid. Het koken op inductie is in veel gevallen dan ook de beste keuze en is een vorm die sterk in populariteit toeneemt.
Verschillen tussen een inductie kookplaat en een keramische kookplaat
Als je een inductie kookplaat en een keramische kookplaat naast elkaar legt, zie je op het eerste gezicht misschien weinig verschil. Beide kookplaten zijn vormen van elektrisch koken en beide kooktoestellen zijn vormgegeven met een zwarte glasplaat (een witte plaat is overigens ook een optie). Het grote verschil zit echter in de techniek die er letterlijk onder schuilt. Bij koken op inductie zullen de kookzones na een paar minuten heet worden en even heet blijven als het vermogen weer wordt teruggedraaid. Dit is bij koken op inductie niet het geval. Doordat er bij inductie gewerkt wordt met een magnetisch veld, worden de kookzones zelf niet heet maar de pan wel. De warmteoverdracht vindt dan ook precies plaats op de plek waar de pan staat. Er is geen energieverlies zoals bij keramisch koken wel het geval kan zijn. Een ander voordeel is dat de inductie kookplaat direct kan worden schoongemaakt als de pan is verwijderd. Bij een keramische kookplaat moet je wachten totdat deze volledig is afgekoeld.
Wat zijn de beste inductiekookplaten?
De voor jou beste inductiekookplaten zijn voor een groot deel afhankelijk van je gebruik en welke ruimte je voor dit kooktoestel beschikbaar hebt. Eén van de eerste keuzes die je hierbij moet maken, is of je de voorkeur geeft aan een vrijstaande- of inbouw inductiekookplaat. Zoals de naam al aangeeft, staan de vrijstaande modellen los op het aanrecht. Deze kooktoestellen zijn vaak tussen de 45 tot 65 cm breed en beschikken over 1 tot 4 kookzones.
De inbouw inductie kookplaten variëren in breedte van 55 tot 95 cm en beschikken vaak over 3, 4 of 5 kookzones. In veel gevallen zijn vrijstaande modellen wat voordeliger in prijsstelling dan inbouwmodellen maar hebben minder capaciteit. Het vermogen van vrijstaande modellen zal variëren van 1800 tot 3500 watt als je alle kookzones bij elkaar zou optellen. Hierdoor kan dit kooktoestel op een elektriciteitsgroep worden aangesloten. Het vermogen van een inbouw inductieplaat ligt vele malen hoger en kan oplopen tot maar liefst 11000 watt. Het is dan ook noodzakelijk om hiervoor een drie-fase aansluiting (inclusief een Perilex stekker en stopcontact) te installeren.
Een andere keuze die je moet maken is tussen inductiekookplaten die geen frame hebben of inductie fornuizen die voorzien zijn van een RVS rand rond de zwarte of witte glasplaat. Zoals je begrijpt is dit een functionele keuze waarbij de RVS rand ervoor zal zorgen dat gemorst voedsel kan worden tegenhouden en tevens wordt voorkomen dat dit naar moeilijk schoon te maken plekken loopt.
Wat is een goed inductie fornuis?
Een goed inductie fornuis hangt dus voor een groot deel af van je eigen wensen. We zetten de factoren die hierbij een rol spelen voor je op een rijtje:
- Hoeveel ruimte heb je tot je beschikking?
- Wil je een vrijstaande- of inbouw inductiekookplaat?
- Over hoeveel kookzones moet je inductiefornuis beschikken?
- Wat is je budget?
- Over welke extra opties moet het inductie fornuis beschikken?
2. Beste inductie kookplaten 2021
Wil je een inductie kookplaat kopen, dan is het goed om te kijken welke inductie kookplaat het beste is. Dat kun je hieronder in de tabel vinden. We hebben deze producten getest op prijs, gebruikersgemak, kookzones en kwaliteit. Je kunt op verschillende criteria selecteren.
Onze resultaten hebben we samengevoegd met de bevindingen van de consumentenbond, Radar en vergelijkingssite kieskeurig.
3. De 5 beste inductie kookplaten van 2021
Wil jij weten wat de beste inductie kookplaat is van 2021? We hebben een lijstje samengesteld van 5 zéér goede opties. Voor de volledigheid willen we je vermelden dat we bij het opstellen van dit lijstje géén specifieke volgorde hebben aangehouden omdat we diverse soorten inductie kookplaten onder je aandacht willen brengen. Een directe vergelijking is hierdoor niet mogelijk. In dit lijstje staan (inbouw) inductie fornuizen met verschillende specificaties en prijsstellingen.
1. MEDION MD 18185
Productspecificaties MEDION MD 18185
- Vermogen: 3500W
- 2 kookzones
- 10 temperatuur instellingen
- Temperatuur: 60-240 ° C
- Beschikt over pan detectie
- Automatische uitschakeling
Bestel de MEDION MD 18185 op onderstaande vertrouwde webshops:
2. Steba IK50OT
Productspecificaties Steba IK50OT
- Exacte temperatuurregeling (60-240 ° C)
- 1 kookzone
- 10 temperatuur instellingen
- Automatische detectie en panherkenning
- Vermogen: 2000W
Bestel de Steba IK50OT op onderstaande vertrouwde webshops:
3. ETNA KI560ZT
Productspecificaties ETNA KI560ZT
- 4 kookzones met een eigen slider bediening
- 10 kookstanden
- Voorzien van warmte indicatie en een kinderslot
- Beschikt over een warmhoud functie
- Iedere zone heeft een eigen timer
Bestel de ETNA KI560ZT op onderstaande vertrouwde webshops:
4. AEG IKB64401FB
Productspecificaties AEG IKB64401FB
- 4 kookzones
- Connectiviteit tussen kookplaat en je afzuigkap (Hob2Hood)
- Automatische panherkenning
- Exacte temperatuurinstelling
- Voorzien van booster functie
Bestel de AEG IKB64401FB op onderstaande vertrouwde webshops:
5. AEG IKB64301XB
Productspecificaties AEG IKB64301XB
- 4 kookzones
- 14 verschillende kookstanden
- Beschikt over een boost functie
- Automatische panherkenning
- Voorzien van een geïntegreerde timer en kinderslot
Bestel de AEG IKB64301XB op onderstaande vertrouwde webshops:
4. Nog 5 aanbevelingen als je op zoek bent naar goede inductie kookplaten
Je zult begrijpen dat dit niet de enige goede opties die voor je in aanmerking komen als je op zoek bent naar goede inductie kookplaten. Vind je het prettig om meerdere opties met elkaar te vergelijken? Neem dan zeker de onderstaande 5 aanbevelingen ook mee in je overweging!
- Inventum VKI6010ZIL (4 kookzones)
- Siemens EH845FVB1E iQ100 (5 kookzones)
- Primo IKP3-WS dubbele inductiekookplaat (2 kookzones)
- ETNA KIF577ZT (4 kookzones)
- Severin DK 1031 (2 kookzones)
5. De populairste merken
Zoals je uit onze top 10 kunt opmaken is er één merk die hier veelvuldig in genoemd wordt en dat is Intex. Dit merk heeft zich volop gericht op dit segment en dat is duidelijk te merken aan de veelzijdige keuzemogelijkheden die geboden worden. Naast het ruime assortiment in zwembaden zelf kan het merk je voorzien in diverse accessoires. Naast Intex is er nog een ander merk zeer actief op deze markt en dat is Bestway. Ook dit merk biedt zeer veel mogelijkheden om een lekkere verfrissende “duik” te nemen op de zomerse dagen.
6. Hoe is deze lijst met beste inductie kookplaten tot stand gekomen?
Deze lijst waarin we een aantal inductie fornuizen onder je aandacht brengen en aanbevelen als “de beste” is met zorg en op een onafhankelijke manier tot stand gekomen. We hebben ons hierbij laten inspireren door beoordelingen van bekende- en betrouwbare aanbieders als bol.com, Coolblue, de Consumentenbond. Tevens hebben we de beoordeling van kleinere aanbieders meegenomen om onze lijst met de beste inductie fornuizen voor je op te stellen.
7. Mogelijke extra opties bij inductie kookplaten
Als je jezelf aan het informeren bent over inductie fornuizen, zul je merken dat er diverse extra opties zijn waarvoor je kunt kiezen. We nemen de belangrijkste hieronder met je door omdat dit criteria zijn die van belang zijn bij het vergelijken van inductie fornuizen en het maken van je uiteindelijke keuze:
7.1. Panherkenning bij inductie kookplaten
Zoals de naam al aangeeft, kun je flexibele kookzones op verschillende manieren gebruiken. In de praktijk komt het erop neer dat je deze kookzones kunt gebruiken als één grote kookzone maar ook als twee kleinere kookpunten. De panherkenning functie sluit hierop aan. Dit is een functionaliteit waarbij het kooktoestel voelt dat er een pan op de kookzone staan en automatisch aan zal gaan. De kookplaat schakelt vanzelfsprekend ook weer uit als de pan wordt weggenomen. De pan grootte herkenning heeft dezelfde werking, alleen heeft deze functionaliteit betrekking op de afmeting van de pan om energieverlies te voorkomen.
7.2. Temperatuurregeling bij een inductie fornuis
De warmhoudfunctie is een zeer handige functionaliteit om te gebruiken als je gerechten tegelijkertijd wilt serveren of warm wilt houden voor een tweede “opschep ronde”. Je kunt het gerecht warm houden zonder te koken. De boost functie heeft het tegenovergestelde effect. Als je gebruik maakt van deze functionaliteit, wordt er extra vermogen naar deze kookzone gestuurd waardoor de pan nog sneller heet zal worden. De braadsensor is een functionaliteit waarmee je een constante temperatuur kunt instellen. Dit is een veel gebruikte optie bij het braden van vlees of vis.
7.3. Inductie kookplaat met ingebouwde afzuiging
Veel mensen kiezen tegenwoordig voor een inductie kookplaat met ingebouwde afzuiging. Het afzuigsysteem is in het midden of aan de achterzijde van je kookvoorziening weggewerkt zodat kookdampen en nare geurtjes direct verdwijnen. Dit is een erg praktische oplossing waarbij het gebruik van een afzuigkap overbodig wordt. Dit is niet alleen een esthetisch mooie oplossing (het oogt strakker en moderner) maar ook een interessant alternatief als je een kleine keuken hebt en dus niet veel ruimte tot je beschikking hebt. De motor van deze afzuiging zit onder het aanrecht weggewerkt, zodat je die nauwelijks zult horen.
7.4. Automatische uitschakeling van inductie kookplaten
Als laatste punt willen we je wijzen op de mogelijkheid van automatische uitschakeling van inductie kookplaten. Dit is wel een veilige optie als de kookplaat voor een ongebruikelijk lange tijd niet gebruikt wordt of bij een extreme belasting. De overkookbeveiliging is hierbij goede aanvulling. Als je kiest voor deze optie schakelt de kookvoorziening direct uit als er vocht of voedsel op de bedieningsknoppen terecht komt.
8. Welke pannen zijn het best geschikt voor koken op inductie?
Niet alle pannen zijn geschikt voor het koken op inductie. Voor deze kookvoorziening heb je pannen nodig die een magnetiseerbare bodem hebben en volledig vlak zijn. Dit laatste is van belang om ervoor te zorgen dat de pan volledig in contact staat met de warmtebron. Pannen die veelvuldig gebruikt zijn bij het koken op gas zijn hierdoor vaak ongeschikt omdat deze in de meeste gevallen iets zijn kromgetrokken. Vooral de pannen met een dikke bodem, de zogenaamde sandwichbodem, die bestaat uit meerdere lagen metaal, zijn geschikt voor deze toepassing. Dit zijn immers pannen die de warmte enorm goed kunnen vasthouden en niet snel zullen kromtrekken. Ook gietijzeren pannen zijn zeer geschikt voor koken op inductie.
Met behulp van een magneetje kun je op een eenvoudige manier vaststellen of een pan geschikt is voor het koken op inductie. Als het magneetje blijft kleven, is er dus sprake van een magnetisch veld en is de pan dus te gebruiken op een inductie kookplaat. De toepassingsmogelijkheden staan vanzelfsprekend op de verpakking vermeld als je een nieuwe pannenset koopt. Mocht je twijfelen zal deze informatie je dus uitsluitsel geven.
De meeste pannen die je tegenwoordig in de winkel kunt kopen, zijn universeel en dus te gebruiken op zowel op een gas-, keramische- als inductie kookplaat. Dit is wel logisch want steeds meer mensen kiezen ervoor om over te stappen op het koken op inductie. Dit is een logische stap want in de toekomst wordt de gaskraan uitgedraaid en wordt efficiëntie in warmtevoorziening van steeds groter belang in een duurzame samenleving.
Best Gekozen zoekt uit wat de beste producten op dit moment zijn. Met ons duidelijke overzicht met voordelen en nadelen kan jij gemakkelijk een goede keuze maken!